Æg og æggeblommer piskes med sukkeret til let
skum. Husblasen udblødes i koldt vand og opløses i
2-3 spsk kogende vand.
Hældes håndvarm i æggemassen under piskning
hvorefter valnøddekærner tilsættes.
Cremen sættes koldt, røres af og til. Kort før
serveringen vendes flødeskum i.
