Begynd med at lave sovsen
Svits løget, tilsæt skinke og paprika og lad det svitse
lidt med.
Drys melet over og afbag med vandet, pisk indtil
sovsen er klumpfri
Tilsæt tomat puré, finhakket hvidløg, hakke persille
og creme fraiche.
Smag sovsen til med salt og peber.
Bank kødet let, vend det i mel krydret med salt og
peber.
Brun det på begge sider, og læg det i et velsmurt
ildfast fad.
Hæld sovsen over og dæk fadet med låg eller folie.
Stil fadet på ovnrist midt i ovnen ved 225 i ca. 25
min.
Hertil serveres løse ris
