Kyllingerne parteres i 6-8 stykker. Stykkerne
pensles i salatolie og vendes i rasp, der er blandet
med salt, peber og enebær.
Stykkerne brunes på panden og pakkes ind i alufolie
og lægges i bradepanen, der sættes i en varm ovn
ca. 2000 i ½-1 time alt efter kyllingens størrelse.
Rå hvidkålssalat (4 personer)
150 g meget fintskåret, rå hvidkål blandes med 50-75 g mayonaise, der smages til med citronsaft,
cayennepeber, salt, tomatpure, alt efter smag og
behag.
