1. Skær pærerne i tynde skiver
2. Knus makronerne ned i to portionsglas.
3. Kom pærerne ovenpå
4. Rør æggeblommen sammen med sukker og
vanillesukker, ca. 2 min (piskeris)
5. Pisk fløden til skum
6. Bland flødeskum og æggesukker sammen
7. Hæld cremen over makronen på pærerne
8. Pynt med appelsinbåde og druer.
Med godt udbytte kan man hælde et glas Hvid
Heering over makronerne.
Serveres kold.
